Naja: Wenn ich mir das Bild von Guir und Damien angucke oder Damien als Oger...
Das 14. Illarion-RL-Treffen in Friesen 9.-12. Mai 2008
Moderator: Gamemasters
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Lexis Katarino
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Ups, ich häte es ja beinahe vergessen...
Hier noch das Rezept für das Dark Chilli, es schmeckt noch viel besser, wenn man sich genau an das Rezept hält und "nur" die 8-Personen-Version kocht.
Die Schärfe ist recht leicht über die Peperonis zu regeln, man kann also auch einen "Darmzerfetzer" kochen, wenn gewünscht, aber meine Ansicht von einem guten Chilli ist eben nun mal nicht die Schärfe, sondern der Ausspruch beim essen: "Boah, mehr davon!" 
Rezept:
Zutaten für 8 Personen
* 30 ml Sonnenblumenöl
* 2 mittelgroße Zwiebeln
* 4 Knoblauchzehen
* 700 g Rinderhack (nehme auch gern mal 1 kg)
* 800 g Dosentomaten mit der Dosensauce + 4 mittelgroße reife Tomaten
(ich als Tomaten-hasser, nehme hier gern 1 kg passierte Tomaten als super Ersatz)
* 4 rote Peperoni
* 350 ml dunkles Bier (Schwarzbier eignet sich gut)
* 300 ml Kaffee
* 140 g Tomatenmark
* 50 g brauner Zucker
* 2 TL Kreuzkümmel
* 2 TL Oregano
* 1 TL Koriandersamen
* 1 TL schwarze Pfefferkörner
* 1 TL Kakao (reine Kakaopulver, keine Zuckermischung!)
* Salz & Pfeffer
* 3x 400g-Dose Kidneybohnen (4 Dosen gehen auch, dann reicht es wirklich für 8 Personen)
Zubereitung
Zu Beginn kocht man den Kaffee. Er sollte nicht zu stark (bitter) sein.
Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Peperoni fein hacken. Die Schärfe dieses Chilis steuert man über die Kerngehäuse der Peperoni. Wir lassen bei zweien die Kerngehäuse drin, das gibt eine deutliche Schärfe.
Die Tomaten in grobe Stücke schneiden. Oregano, Koriandersamen und die Pfefferkörner in einem Mörsern fein zerstoßen.
Dark Chili Zubereitung
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch, die Zwiebeln, den Knoblauch und die Peperoni hinein geben und alles zusammen scharf anbraten. Das Fleisch darf leichte Bräune annehmen.
Anschließend mit dem Kaffee ablöschen. Danach die Gewürze, den Zucker und die Tomaten hinzu geben. Etwa 10 Minuten weiter kochen.
Die Hitze wird nun reduziert, ab jetzt soll das ganze leicht weiter köcheln. Das Bier und das Tomatenmark nun untermengen. Die Pfanne nicht abdecken (die Masse soll weiter eindicken).
Das Chili bei kleiner Flamme ca. 1 Stunde langsam weiter einkochen lassen. Zwischendurch ein paar mal durchrühren. Falls zusätzliche Flüssigkeit benötigt wird, geringe Mengen Bier und/oder Kaffee hinzu geben.
Zuletzt die Bohnen abgießen (nicht spülen), unterheben und 5-10 Minuten mit dem Chili erhitzen.
Als Beilage eignen sich ein frisches Mais- oder Fladenbrot optimal.
Also viel Spaß und guten Hunger damit!
Hier noch das Rezept für das Dark Chilli, es schmeckt noch viel besser, wenn man sich genau an das Rezept hält und "nur" die 8-Personen-Version kocht.
Die Schärfe ist recht leicht über die Peperonis zu regeln, man kann also auch einen "Darmzerfetzer" kochen, wenn gewünscht, aber meine Ansicht von einem guten Chilli ist eben nun mal nicht die Schärfe, sondern der Ausspruch beim essen: "Boah, mehr davon!" Rezept:
Zutaten für 8 Personen
* 30 ml Sonnenblumenöl
* 2 mittelgroße Zwiebeln
* 4 Knoblauchzehen
* 700 g Rinderhack (nehme auch gern mal 1 kg)
* 800 g Dosentomaten mit der Dosensauce + 4 mittelgroße reife Tomaten
(ich als Tomaten-hasser, nehme hier gern 1 kg passierte Tomaten als super Ersatz)
* 4 rote Peperoni
* 350 ml dunkles Bier (Schwarzbier eignet sich gut)
* 300 ml Kaffee
* 140 g Tomatenmark
* 50 g brauner Zucker
* 2 TL Kreuzkümmel
* 2 TL Oregano
* 1 TL Koriandersamen
* 1 TL schwarze Pfefferkörner
* 1 TL Kakao (reine Kakaopulver, keine Zuckermischung!)
* Salz & Pfeffer
* 3x 400g-Dose Kidneybohnen (4 Dosen gehen auch, dann reicht es wirklich für 8 Personen)
Zubereitung
Zu Beginn kocht man den Kaffee. Er sollte nicht zu stark (bitter) sein.
Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Peperoni fein hacken. Die Schärfe dieses Chilis steuert man über die Kerngehäuse der Peperoni. Wir lassen bei zweien die Kerngehäuse drin, das gibt eine deutliche Schärfe.
Die Tomaten in grobe Stücke schneiden. Oregano, Koriandersamen und die Pfefferkörner in einem Mörsern fein zerstoßen.
Dark Chili Zubereitung
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch, die Zwiebeln, den Knoblauch und die Peperoni hinein geben und alles zusammen scharf anbraten. Das Fleisch darf leichte Bräune annehmen.
Anschließend mit dem Kaffee ablöschen. Danach die Gewürze, den Zucker und die Tomaten hinzu geben. Etwa 10 Minuten weiter kochen.
Die Hitze wird nun reduziert, ab jetzt soll das ganze leicht weiter köcheln. Das Bier und das Tomatenmark nun untermengen. Die Pfanne nicht abdecken (die Masse soll weiter eindicken).
Das Chili bei kleiner Flamme ca. 1 Stunde langsam weiter einkochen lassen. Zwischendurch ein paar mal durchrühren. Falls zusätzliche Flüssigkeit benötigt wird, geringe Mengen Bier und/oder Kaffee hinzu geben.
Zuletzt die Bohnen abgießen (nicht spülen), unterheben und 5-10 Minuten mit dem Chili erhitzen.
Als Beilage eignen sich ein frisches Mais- oder Fladenbrot optimal.
Also viel Spaß und guten Hunger damit!
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Guir Rabenflügel
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Djironnyma
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*nickt zu Djis Worten* Die paar blauen Flecke.
^^ Den Knoblauch hat man nichtFleischspieße auf Thaiart wrote:Die Eier mit den anderen Zutaten zu einer Marinade vermengen. Am besten geht das in einem Mixgerät, so das es am ende mehr eine sämige Soße ist Dann das Fleisch in Scheiben schneiden und in die Marinade legen. Dann die Fleischstücke auf Holzspieße aufspießen. Optimal wäre mitten durch aber meisten ist das Auf-Ab-Spießen am einfachsten. Den Rest der Marinade übergieße man noch über das aufgespießte Fleisch und dann muß es nun noch mindestens einen Tag kühl ziehen.
- 1kg Hühnerbrust ohne Haut (Schweinefleisch, Putenbrust)
2 Eier
1 Fingerspitze Pfeffer
1 halben Teelöffel Salz
3 Esslöffel Kokosmilch
1 Esslöffel Mehl
1 Teelöffel Öl
4 Esslöffel Honig
2 Esslöffel Ketchup
1 Teelöffel Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
1 Esslöffel gelben Curry
1 Esslöffel Koriander
1 zerkleinerte Thaichilischote (nur wers scharf mag, Thaischilischoten sind kleine getrocknete)
Nach dem Ziehen wird das Fleisch nur noch in einer Pfanne von beiden Seiten angebraten. Dabei ist es egal ob in Öl oder Wasser.
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AlaineMilan
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Unannehmlichkeiten/Bauarbeiten während des Treffens
Hallo zusammen,
nach meiner E-Mail an die Hausverwalterin bzgl. der Unannehmlichkeiten/Bauarbeiten während des Treffens hat sich der Vorstand des e.V. bei mir telefonisch gemeldet. Herr Teichtweier hat sich in aller Form für die noch andauernden Bauarbeiten entschuldigt, die eigentlich schon hätten beendet sein sollen. Leider sei es bei uns versäumt worden, noch vorher eine Mitteilung deswegen an uns zu geben. Die Arbeiten (am Dach) sind dringend notwendig geworden (durch die Siebenschläfer...), obwohl andere Dinge im Haus ebenfalls 'überholt' werden müssten.
Kurzum, der Verein ist auf jeden Euro angwiesen. Daher kann er keinen Nachlass wegen der Arbeiten geben. Aus eigenen Überlegungen ist es nachvollziehbar und wir wollen uns diesen Ort auch weiterhin als Treffpunkt erhalten, so dass hier ein starrsinnig bleiben kontraproduktiv ist. (Zumal das Heim eigentlich nur für Jugendgruppen ist). Ich bin mit ihm so verblieben, dass er die Hausverwalterin veranlasst, die Stromgebühren wegen der Bauarbeiten zu senken. Ich denke das ist in Summe so ok, zumal wir selbst bei einer Ankündigung der Bauarbeiten "eh" dort unser Treffen gehabt hätten.
Gruß, Jan
nach meiner E-Mail an die Hausverwalterin bzgl. der Unannehmlichkeiten/Bauarbeiten während des Treffens hat sich der Vorstand des e.V. bei mir telefonisch gemeldet. Herr Teichtweier hat sich in aller Form für die noch andauernden Bauarbeiten entschuldigt, die eigentlich schon hätten beendet sein sollen. Leider sei es bei uns versäumt worden, noch vorher eine Mitteilung deswegen an uns zu geben. Die Arbeiten (am Dach) sind dringend notwendig geworden (durch die Siebenschläfer...), obwohl andere Dinge im Haus ebenfalls 'überholt' werden müssten.
Kurzum, der Verein ist auf jeden Euro angwiesen. Daher kann er keinen Nachlass wegen der Arbeiten geben. Aus eigenen Überlegungen ist es nachvollziehbar und wir wollen uns diesen Ort auch weiterhin als Treffpunkt erhalten, so dass hier ein starrsinnig bleiben kontraproduktiv ist. (Zumal das Heim eigentlich nur für Jugendgruppen ist). Ich bin mit ihm so verblieben, dass er die Hausverwalterin veranlasst, die Stromgebühren wegen der Bauarbeiten zu senken. Ich denke das ist in Summe so ok, zumal wir selbst bei einer Ankündigung der Bauarbeiten "eh" dort unser Treffen gehabt hätten.
Gruß, Jan
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Werner von Mintraching
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